我看到 Peel Fresco Music Lounge 是在 2007 年開業的， 創辦人是誰？當中有沒有一些推動創辦的特別原因？ 他們仍參與其中？
Joyce Peng 是創辦人，因為她熱愛爵士樂。 我在 2012 年接手 (Sam Weil) ，然後兩年前 David Gardon 亦加入了。
你能否告訴我們一些有關在 Peel Fresco 表演現場音樂時所發生的難忘時刻？
我們過往有不同的本地藝人共冶一爐，音樂人以及業餘（音樂人）的到訪，在同一星期內表演，擁有住同樣暖入人心的氣氛。 最美妙的時光就是我們的地方能招待五湖四海，各有特色的表演者，以及當他們將自身的熱情傳遞予觀眾之時。 其實場地空間相對而言較小，所以（當然在新冠病毒爆發前）每晚都有很好的氛圍。
你的琴撥標誌真的很迷人，你是如何獲得這概念靈感以及顏色上的調配？
謝謝！ 多虧了我的前女朋友 Delphine，她是一個才華洋溢的平面設計師。
我們真的非常驚嘆你們為保持場地開放而作出的革新行動。 你能否再透露更多有關你們最近開展的Peel Fresco ‘’現場音樂’’ 計畫？
我們真的非常希望能在這艱難時期去聚集音樂人，給予支持，讓他們能加入我們的群體去協助他們宣傳自己的音樂（透過社交網絡，網頁⋯⋯），參與訪問，為他們搜羅表演場地作演出（若未來仍有機會）⋯⋯
最後想問你們為了重新開業，有甚麼首要的準備工作？ 節目表演上會有何不同？
暫時我也不知道啊 Chris。 很多事情仍是未知之數⋯⋯ 明顯地我們的工作人員需要通過檢疫測試及衛生程序，我們亦需要更大的空間去進行（或更少的客人在場內），以及台上的人數亦要減少⋯⋯ 解決方法可能是透過錄製表演的形式或籌劃一些線上直播。
可在此查看 Peel Fresco的商店 或他們的 Facebook專頁。